1、采摘的新鮮茶葉,清理幹淨雜質,然後大鍋用清水洗淨,用柴火加熱燒幹。
2、新鮮茶葉入鍋後,先用小火慢慢炒製,過程中用手來回翻炒,注意動作要快,避免茶葉炒焦。
3、翻炒一小時後聞到濃鬱茶香時,再炒40分鍾即可取出。
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